Viewing entries tagged
muffins

BROWNIE MUFFINS

BROWNIE MUFFINS

Nydelig seig og saftig sjokolade muffins. Brownie er min favoritt kake og her har jeg laget en liten røre som jeg har fordelt i små muffinsformer. Om du dobler oppskriften, kan den passe til en liten langpanne form, og steke noe lengre. NYT!

brownie+1.jpeg

Brownie muffins

glutenfri i parantes

ca 10 stk

100 g mørk sjokolade

100 g meierismør

2 romtempererte egg 

2 ss kokosblomstsirup(evt honning)

1-2 ss kokossukker (etter hvor søt du ønsker den)

1 ts bakepulver

1 dl mel (jeg brukte sammalt rismel)

Litt havsalt

Topping:

Ca 30 g mørk sjokolade i biter

Visp egg og søtning til en luftig og kremet konsistens. Smelt smør og biter av sjokolade i et vannbad på medium varme. Rør litt underveis, så det blander seg godt. 

Bland sammen det tørre og vend det inn sammen med sjokoladen og eggekremen.

Fordel røren i ca 10 muffins former og stek de på 180 grader på over og under varme i ca 10-12 min. De skal være litt myke i midten, så følg gjerne med mot slutten.

Del mørk sjokolade i små biter og ha over de nystekte muffinsene. La sjokoladen smelte inn i muffinsene og fordel den utover med en skje. Ha på ønsket strøssel om du ønsker eller litt melis.

brownie+2.jpeg