En litt syrlig salat med eple og granateple.

Eplesalat

glutenfri, melkefri

1/2 pose rukkolasalat

1/2 pose babyspinat

1 granateple

2 små epler

1/3 gul løk

1ss Granatepleeddik (Olivers og Co)

1 ss olivenolje

Roastbiff i skiver (kan sløyfes)

Skyll salaten og skrell granateple i en bolle med kaldt vann. Kast skallet og skyll av vannet. Del opp eple og løk i små biter og bland alt i en salatbolle. Ha i olivenolje og eddik og bland det godt. Pynt med eple og frisk basilikum og ha gjerne skiver av roastbiff til.